Easy 5-Petal Gumpaste Flower

I just discovered a very simple yet quite lovely gumpaste flower to do.  It’s perfect to fill the space between big flowers on a cake/cupcake.  Hope you enjoy these easy steps, and please don’t forget to share your work with me.

Equipment and Material for One Flower

IMG_3293

  • white gumpaste
  • 5-petal cutter
  • 10cm wire
  • ball tool
  • pointed ball tool
  • rolling pin
  • foam board

How-to

IMG_3294   IMG_3295

1. Roll the white gumpaste to about 1-2 mm thickness, leaving a small stub of 5 mm in the middle.

IMG_3296   IMG_3297

2. Cut the rolled gumpaste with the 5-petal cutter by positioning the stub in the middle.

IMG_3298   IMG_3299   IMG_3300

3. Gently roll the edge and the middle of each petal with the ball tool to form a slight curve.

IMG_3301

4. Bend one end of the wire into a small hook.

IMG_3302

5. Put the wire through the middle of the flower until the hook is inside the stub.

IMG_3303   IMG_3304

6.  Use you fingers to roll the stub into cone shape along the wire.

IMG_3305   IMG_3306

7. Use the pointed ball tool to make a small hole in the middle of the flower.

IMG_3307

8. Roll the white gumpaste into a tiny ball and put it in the hole.

IMG_3373

There you have a finished 5-petal flower.  Very easy and pretty lovely as well!

Halloween Sugar Cookies How-to Series: Part III

Here’s the final part of my Halloween Sugar Cookies How-to Series, which is showing you the easy steps to decorate the Skeleton Cookies.  Now you can fully enjoy your Trick or Treat with 5 cookie designs.  Those of you who missed the first two parts, please find the links below.

Halloween Sugar Cookies How-to Series: Part I

Halloween Sugar Cookies How-to Series: Part II

Wish you all a very spooky fun Halloween tomorrow.

HAPPY HALLOWEEN!

N.B. For this cookie decoration, you’ll need the royal icing only in black and white colors.

Skeleton Cookies

 

 

 

 

 

 

photo 1

Step 1

photo 2

Step 2

photo 3

Step 3

photo 4

Step 4

photo 5

Step 5

photo 1-1

Step 6

photo 2-1

Step 7

photo 3-1

Step 8

photo 4-1

Step 9

SPECIAL: Click here for a VDO how-to!  🙂

Halloween Sugar Cookies How-to Series: Part II

Now let’s continue our Halloween prep with two more cookie decorations.  For those of you who missed my previous post or Part I of this series, please check it out here.

N.B. For the two decorations this time, you’ll need the royal icing in white, green, red, and black colors.

Ghost Cookies

photo 1

Step 1

photo 2

Step 2

photo 3

Step 3

photo 4

Step 4

photo 5

Step 5

Eyeball Cookies

photo 1

Step 1

photo 1-1

Step 2

photo 2-1

Step 3

photo 3-1

Step 4

photo 4-1

Step 5

  

Stay tuned for the final part of this series for the complete Halloween cookie set.  Cheers!

Halloween Sugar Cookie How-to Series: Part I

Halloween is coming near.  Are you ready to Trick or Treat?  Let’s get ready by baking and decorating our own Halloween cookies.  This year I have come up with 5 decorations with their simplified steps divided into 3 parts in this Halloween Sugar Cookie How-to Series.  So, please stay tuned for Part II & III for the complete set soon.

Enjoy!

N.B. For Spider Web and Pumpkin cookies, you’ll need the royal icing in orange, black, and green colors.

Spider Web Cookies

photo 1

Step 1

photo 2

Step 2

photo 3

Step 3

photo 5

Step 4

photo 4

Step 5

Pumpkin Cookies

photo 1-1

Step 1

photo 2-1

Step 2

photo 3-1

Step 3

photo 4-1

Step 4

photo 5-1

Step 5

photo6

Step 6

   

Jasmine for Mom How-to

Thailand’s Mother’s Day falls on the twelfth day of August in every year as it is the birthday of Her Majesty the Queen, whom Thai people respect as our own mother.  Here we use blue colour and jasmine flower to represent this auspicious and lovely occasion.  

Blue colour is the colour of Friday, which is HM the Queen’s birthday, while jasmine has very sweet and lovely fragrance and its white colour signifies purity.  Therefore, it represents the never-ending, true, sweet love that mother always has for us.

Of course, just buying jasmines from the market won’t be special enough for my mom.  So, I decided to make them from gum paste for her.  If you’re to follow this how-to, I strongly advise you to add a little bit of jasmine extract to your gum paste.  That way you’ll have something very close to jasmine but even sweeter for your most beloved woman on earth.  

Follow this easy how-to to create your sweet flower.  

1. Roll out jasmine-scented white gum paste into a very thin sheet.  Then use the 5-petal flower cutter to cut out 2 pieces of flowers for each jasmine you would like to make.

photo 1-1

2. Smooth out the edge of each petal with a ball tool.

photo 3-1

3. Drag the ball tool from the edge of the petal inside toward the center to curl up the petal.  Repeat with all petals.

photo 2-1

4.  Glue two flowers together with water, egg white, or edible glue.  

photo 4-1   photo 1-2

5. Put a small piece of green gum paste at the center of the flower.   photo 2-2

6. Press down at the green center with a small ball tool to make a shallow hole.

photo 5-1   photo 1  

7.  Shape the back of the flower to make it look natural. 

photo 2  

8.  Leave the flower to dry in shape for at least 1 hour.

photo 3  

Here’s the pictures of my finished cupcakes.  They are also available for advanced order.  Just allow me 2 days and you’ll have something special, sweet, and yummy for your mom.  Cheers!

photo 4  photo 5

SugarHigh by Donaya ขอขอบพระคุณจากใจจริง

25570709-000444-284184.jpg

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ได้มีโอกาสไปเปิดบูธขายคัพเค้กภายใต้แบรนด์ SugarHigh by Donaya เป็นครั้งแรกที่งาน Health, Cuisine & Beauty Festival 2014 ที่ศูนย์ฯสิริกิติ์ ไม่รู้ทำไมแต่รู้สึกว่างานนี้ได้รับการอุปถัมภ์และสนับสนุนเป็นอย่างดีจากทุก ๆ คนรอบข้าง จนรู้สึกว่าต้องขอมาเขียนขอบพระคุณผู้มีส่วนเกี่ยวข้องไว้ ณ ที่นี้

เริ่มจากการที่ได้รับความกรุณาจาก”สำนักพิมพ์อมรินทร์ Cuisine” ที่เคยมีโอกาสออกหนังสือ Cupcake ด้วยกัน โดย”คุณจิง” บก. ได้กรุณาเชิญไปร่วมงาน 1 วันในฐานะนักเขียน ทั้ง ๆ ที่หนังสือ Cupcake ไม่มีวางขายในงาน (เพราะเก่าเกินไปแล้ว) นี่เป็นความประทับใจแรกที่ทางสำนักพิมพ์หรือคุณจิงเองยังนึกถึงเรา แม้จะไม่ได้ร่วมงานกันมาเป็นเวลานานมาก

เมื่อตกปากรับคำไปแล้วก็ต้องเตรียมงานให้ดีที่สุดสมกับที่ได้รับโอกาสมา แต่ร้าน made-to-order หน้าใหม่อย่างเราไม่มีบูธสำเร็จหรือพนักงานขายพร้อมออกงานกับเค้าหรอก ก็ต้องวางแผนและจัดหาทุกอย่างให้ทัน “น้องแก้ว” Baker คู่ใจก็เลยต้องผันตัวไปขายเค้กด้วย ซึ่งเราก็เคยเห็นฝีมือมาบ้างแล้วในโอกาสอื่น ๆ ทั้งบุคลิกและความคล่องแคล่วรู้งานไม่มีอะไรน่าเป็นห่วง แต่โจทย์คือต้องหาเพื่อนมาช่วยอีก 1 คน ซึ่งก็ได้”น้องบานเย็น”หน้าตาเรียบร้อยจิ้มลิ้มมาช่วย เป็นบุญที่น้องมาแบบใช้การได้เป็นอย่างดี (ใครไม่เคยจ้างพนักงานขายคงไม่เข้าใจว่า พนักงานที่ใช้การไม่ได้เป็นอย่างไร…) น้องบานเย็นพูดรู้เรื่อง คิดเงินเก่ง แม้จะไม่รู้จักเค้กของเรามาก่อนก็ยังสามารถขายของได้อย่างเนียน ๆ

25570709-000441-281934.jpg      เ

นอกจากเรื่องพนักงาน การเตรียมของตกแต่งบูธก็ได้รับการช่วยเหลือจากคนที่บ้านอย่างเต็มที่ ตั้งแต่”แม่” อาจารย์สอนตัดเสื้อชั้นสูงผู้เกษียณอายุมาหลายปี ก็ยังไม่วายโดนลูกสาวบังเกิดเกล้าจิก เอ๊ย…วานให้ช่วยเย็บผ้าปูโต๊ะ(!)ระบายฟูแสนหวานตามแบบที่เห็นจากรูปของฝรั่ง ส่วนชั้นวางเค้กที่เคยเป็นสีแดงแจ๊งแว้ง ก็ได้รับการแปลงโฉมเป็นสีขาวสะอาดสะอ้านพร้อมวางเค้กสีสันหวานแหวว โดย”เอก” คนงานที่บ้านเป็นคนช่วยพ่นสีให้ แถมท้ายด้วยปอมปอมกระดาษที่เห็นแบบมาจาก Martha Stewart ก็ได้รับการอนุเคราะห์แฮนด์เมดโดยแม่และน้อง ๆ Baker ที่นอกจากจะต้องช่วยผลิตคัพเค้กแล้ว ยังสามารถทำปอมปอมออกมาได้น่ารักกว่าที่คาดหวังมากมาย นี่ยังไม่ได้รวมถึง”น้าอ้อย”และ”ก้อย”ผู้ช่วยออกความเห็นในหลาย ๆ เรื่องและหาวิธีทำปอมปอมมาให้จนสำเร็จ

25570709-000445-285305.jpg   25570709-000446-286308.jpg   25570709-000450-290413.jpg

จนมาถึงวันงาน แม้จะเป็นบูธรับเชิญหรือพูดง่าย ๆ คือไม่เสียค่าเช่า ก็ยังรู้สึกว่าได้รับการประสานงานและต้อนรับขับสู้ราวกับเป็นแขกสำคัญ ทีมงานที่พบให้การต้อนรับและให้ความช่วยเหลือเป็นอย่างดี ทั้งช่วยประสานงานนัดแนะวันเวลาและสถานที่ก่อนถึงวันงานจริง ทั้งช่วยจัดสถานที่ในวันงาน ช่วยเรียกลูกค้า บางคนเชียร์เก่งกว่าเจ้าของร้านมากมายนัก แถมทุ่มเทราวกับขายเค้กของตัวเอง บางช่วงขายไม่ทัน เงินทอนไม่พอ “ทีมงานอมรินทร์”ก็รีบกุลีกุจอหาเศษเหรียญให้แลกกันจ้าละหวั่น จนสุดท้ายหลังจากช่วยกันลดแลกแจกแถมเค้กจนหมดบูธคุณจิงก็ยังอยู่รอปิดบูธแถมช่วยยกของไปส่งถึงรถ รู้สึกเกรงใจและซาบซึ้งมากจริง ๆ

25570709-000448-288062.jpg

ผู้สนับสนุนคนสำคัญที่ขาดไม่ได้คงจะเป็น”สามี” ที่ดูเหมือนจะไม่ได้ทำอะไรมากนอกจากให้กำลังใจเสมอ และยังได้ช่วยดูแลลูกตลอดวันนั้น แถมยังแอบพากันไปซื้อหุ่น Gundam ในงาน Comic Con หมดตังค์ไปหลายพันเพราะไม่มียัยแม่มาคอยคุม เหอเหอ… กลับมาบ้านยังอุตส่าห์หาข้าวให้กินจนอิ่ม น่ารักปะล่ะ

สิ่งดี ๆ ที่ได้สัมผัสในการมางานนี้นั้น นอกจากน้ำใจจากผู้ที่เกี่ยวข้องแล้ว ยังรู้สึกได้ถึงความน่ารักของร้านรวงที่มาออกบูธในโซนเดียวกัน เมื่อเทียบกับบริเวณอื่นที่เดินผ่าน หนักงานขายมีความพยายามในการยัดเยียดโบรชัวร์และตัวอย่างสินค้าใส่มือ ใส่หน้า แถมพยายามดึงเราให้เข้าไปชมบูธเค้าจนส่วนตัวรู้สึกสยอง แทนที่จะได้เดินช้อปปิ้งอย่างสบายใจ กลับรู้สึกเหนื่อยที่ต้องเดินหลบไปหลบมาพร้อมโบกมือปฏิเสธเป็นพัลวันไปตลอดทาง แต่ในทางตรงข้าม บรรยากาศที่เห็นจากบูธตัวเองมองไปรอบ ๆ กลับเป็นความคึกคักแต่สุขสงบ แต่ละร้านยิ้มแย้มขายของอย่างอารมณ์ดี มีการแวะเวียนทักทายเพื่อนบ้านกันพอหอมปากหอมคอ อุดหนุนกันเองบ้าง เรียกแขกให้กันบ้าง ให้ความรู้สึกเป็นชุมชนรักสุขภาพที่ส่งเสริมซึ่งกันและกัน แถมบรรยากาศบูธปีนี้ก็ทำออกมาได้น่ารักมาก ๆ ในธีม Farmer’s Market ช่วยส่งให้สินค้าหลาย ๆ อย่างที่ดูธรรมดากลับมีความน่าสนใจมากขึ้นอย่างบอกไม่ถูก ราคาบูธเท่าที่ทราบมาก็ไม่แพงเลย สินค้าที่มาลงแต่ละร้านก็น่าสนใจเพราะไม่ได้ขายแต่คุณภาพ แต่หลายร้านยังมีไอเดียน่ารัก ๆ แต่ใช้งานได้จริงมาแสดง ทำให้รู้สึกไอเดียบรรเจิดไปด้วย แล้วยังได้คำแนะนำเรื่องเทรนด์สุขภาพที่กำลังมาแรงจากกูรูตัวจริง ซึ่งก็คือคุณจิง บก.ที่มานั่งเม้าท์มอยด้วยตลอดงาน25570709-000447-287196.jpg

25570709-000449-289792.jpg

จบงานนี้บอกเลยว่าเหนื่อยแต่สนุก ได้อารมณ์เหมือนงานออกร้านนักเรียนนักศึกษา ไม่ได้หมายความว่างานจัดไม่โปรเฟสชันแนลแต่อย่างใด แต่เป็นความรู้สึกที่เป็นมิตร สนุกสนาน สดใส ถ้ามองในเชิงธุรกิจร้านเราคงโดนหัวเราะเยาะใส่ แต่ส่วนตัวรู้สึกคุ้มเสียยิ่งกว่าคุ้มที่ได้เปิดประสบการณ์การขาย retail ครั้งแรกของ SugarHigh by Donaya ในบรรยากาศที่น่าประทับใจเช่นนี้

สุดท้ายขอขอบพระคุณทุก ๆ คนอีกครั้ง แน่นอนว่าอาจจะตกหล่นไม่ได้เอ่ยชื่อไปหลายท่าน เพราะบางคนก็ไม่รู้จักชื่อกันด้วยซ้ำ ก็ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้  และหวังว่า SugarHigh by Donaya จะมีโอกาสได้ทำอะไรสนุก ๆ แบบนี้อีกในอนาคต

Coral Charm Peony How-to

25570623-131808-47888440.jpg

I just saw a similar gum paste peony from Pinterest and wanted to try making one myself. I came up with this easy how-to, which did not result in a very natural-looking flower but a satisfactory version, considering the time and effort. Hope you have fun making an edible flower, like I do.

Materials:

 

photo 1

Light green gum paste
Light coral gum paste or any color that you want for your petals
18 pieces of wire
Non-edible ready-made yellow stamen
Drop cookie cutter
Rolling pin
Rolling board
Foam board
Pliers
Ball tools
Roller cutter
Floral tape

Instructions:

1. Bend an end of a wire into a hook. Repeat with 3 wires in total.

photo 6
2. Make a droplet from green gum paste to cover the hook. Make a straight line on the droplet.

photo 3   photo 4
3. Roll out the orange gum paste into a thin sheet and cut 15 petals.
4. Insert a wire into the center of each petal.

photo 5
5. Sharpen the edge of the petals with a big ball tool and create ruffles with a small ball tool. Let all parts dry at least 1 hour or overnight.

photo 2-1   photo 1-1
6. Put together the 3 green stamen with floral tape, then put the yellow stamen on the outside.

photo 3-1   photo 5-1
7. Adding the petals one by one, securing with floral tape, to create a natural looking peony.

photo 4-1   photo 2